Domaine Jessiaume

Le domaine  fondé en 1850 par la famille éponyme, a connu des évolutions marquantes au fil des décennies. Après avoir été la propriété de Sir David Murray entre 2006 et 2020, le domaine a été repris par le Dr Jean-François Le Bigot en 2020, marquant ainsi une nouvelle ère dans son histoire.

Le domaine s’engage résolument vers une approche respectueuse de l’environnement, en convertissant ses 15 hectares de vigne en bio. De plus, des investissements importants ont été réalisés dans la modernisation de la cuverie et l’amélioration des processus de vinification.

Les méthodes de vinification sont douces et maîtrisées, favorisant l’expression pure des cépages et du terroir. Le recours aux levures naturelles et la réduction des intrants chimiques sont des pratiques privilégiées, dans le but de produire des vins élégants et fins.